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今日は生まれて初めて「そば打ち」をやりました。

健考の会に入会してから２回目の参加行事です。

「健康」ではなく「健考」…

自ら考えてという意味のこの会は年配の方が多く…

当然僕は断トツの最年少なわけです。

こうして自分たちで率先して何かをやるという姿勢にとても感心しています。

地域の高齢者が健康をどんなふうに捉えてどんなアクションを起こすのか…

実はそこに興味があって入会させていただきました。

それと男性が多いというのも特徴かもしれません。

この手の健康サークルは大部分が女性ですから…

さて肝心のそば打ちですが…今日は二八そばです。

二八とはそば粉８に対してつなぎ粉２の割合で今日は８００ｇと２００ｇでした。

それに対して水は４５０ｃｃを目安とするそうです。

少しずつ水を入れながら指で底を払うように混ぜます。

これからサッカー少年団の練習に行きますので続く…

捏ねること２０分…けっこうな運動になります。

そして…

こうなります

これを最初は手でつぶしていって…

さらに棒で均等にのばしていくのです。

その厚さは１.５ｍｍくらいということですが…

厚いところと薄いところがどうしてもできちゃいますね。素人は…

何だか思いのほか長くなってきてたので明日に続きます。

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